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【中国旅游新闻网】花式秀技能 南京旅游职业学院文化节展学生风采

来源:南京旅游职业学院   作者:   发稿时间:2022-11-24   浏览次数:56

11月14日至17日,南京旅游职业学院2022年专业文化节举办。本届专业文化节以“踔厉奋发兴文旅,勇毅前行迈新程”为主题,各二级学院立足办学特色,推出了50余项主题活动,为学生搭建了展示专业技能的舞台,提升了学生的专业技能和职业素养,同时,也以专业文化节为载体,进一步深化了校企合作,为产教融合提供了更广阔的空间。

展示专业技能

“毕罗万象”美食非遗展位的包子皮薄馅儿多、老少咸宜,引得人们争相采购;盛唐蜜意坊展位在展销蜜饯甜品的同时,还讲述了这些美食在唐朝的故事;西域食肆展位则以西餐为定位,带来了丝绸之路上的特色美食……今年专业文化节上,烹饪与营养学院共设置了57个展位,并将唐代传统文化与大学生创业创新项目相结合,在继承传统饮食文化的同时也彰显了现代健康烹饪的理念。

烹饪与营养学院副院长王艳玲表示,参展团队全部自负盈亏,完成了菜式开发、成本预算、宣传预售、自主经营等一系列工作,深度体验了餐饮行业的运作模式。此外,由于今年学院新增了餐饮智能管理专业,并成立了智慧餐饮产业学院,因此以智能蒸烤箱、炒菜机器人为代表的智慧元素也是专业文化节期间的重点内容。

烹饪与营养学院22级学生胡珈源在专业文化节上推出了他参与研发的植物基巧克力慕斯,准备的130个巧克力慕斯一上午就销售一空。他表示,“文化节为我们搭建了平台,可以更好地展示自己,今天的成果让我非常有成就感。”

连续举办15届的酒店工装秀是酒店管理学院每年在专业文化节期间的重点活动。舞台上,学生们身着各大品牌酒店的工装,迈着自信的步伐,展现着专业的体态。该院副教授、酒店管理专业教研室主任田园介绍,除了传统的工装秀,学院还设置了饮品区,由老师带领学生运营。此外,学院还设置了智能化区域,通过财务机器人、大数据客房展示等方式,展示酒店管理运营数字化新技术。

旅游管理学院则遴选出20多名学生在各个展位担任讲解员。同时,该院电商团队的直播讲解员们还在分会场的直播镜头前与云端观众热情互动,充分展示了他们专业的讲解能力。

酒店工装秀 学院供图

凸显合作成果

一年一度的专业文化节不仅是学生专业技能展示的舞台,也是一年来南京旅游职业学院校企合作成果展示的平台。

由马克思主义学院联合酒店管理学院与南京江宁钱家渡共同打造的红色乡建展区,引得观众频频驻足。马克思主义学院院长张骏介绍,该展区引入乡村文化资源,搭建了以“党的二十大精神学习”为主题的红色读书堂、以“水乡文化”为主题的休闲房车体验区、以“农耕文化”为主题的土特产品展示区,将德育与美育结合,将思政引领与乡村旅游技能提升结合,引导学生了解乡村、走进乡村、服务乡村。接下来,马克思主义学院还将与钱家渡运营单位——南京田园水韵建设开发有限公司以文化和旅游部“2022年度文化艺术职业教育和旅游职业教育提质培优行动计划”的开展为依托,以江苏省文化和旅游厅“乡村旅游驻村辅导员行动计划”为抓手,共建“实践教育基地”。

在人文艺术学院“融文塑旅,‘艺’彩纷呈”主题展区,学生们在专业老师的指导下,开展了木刻年画、印染布艺、石塑黏土等传统手工艺的体验活动。展区入口处,江苏鼎艺国际文化产业集团打造的“城市游礼”“乡村游礼”两大文创品牌格外醒目。人文艺术学院副院长沈征介绍,“城市游礼”“乡村游礼”两个品牌都是该院学生深度参与的品牌,且展出的产品也都已经走向市场,“企业有市场、有渠道,学院有人才、有创意,二者的合作成果在此次专业文化节期间得到了充分展示。”

江苏鼎艺国际文化产业集团董事长杜俊表示,集团长期参与南京旅游职业学院人文艺术学院的“产、学、研、教”教学实践工作,不断完善职业教育和培训体系。为适应现代旅游业发展,提高人才培养质量,立足学院各专业发展需求,校企共同制定了教学方案开展项目化、情景化、实战化教学实践。集团教学基地就在人文艺术学院,把教学和市场需求紧密结合,学生在实习过程中就接触到旅游市场的需求,在需求引导下,进行创意策划。

红色乡建展区 学院供图

深化产教融合

以专业文化节为契机,南京旅游职业学院还与金陵饭店集团、万豪国际酒店集团、恐龙园文化旅游集团、美心集团、蓝蛙集团等企业合作成立了产业学院,同时针对现代文旅产业发展态势,继续加强校企合作,打造实践教育基地。

恐龙园集团产业学院 学院供图

恐龙园文化旅游集团副总裁哈静表示,集团将进一步深化校企双方的合作,共同建立“创新文旅产业学院—恐龙园集团产业学院”,通过全面构建立体创新的人才培养机制、持续打造人才培养的实境教育基地、深度开展行业认知的校企文化活动、共建符合行业发展的研学订单班等方式,共同提升旅游行业从业人员的素质,助推文旅人才的教学模式改革,有针对性地开设定向培训或培养课程,帮助学生明确自我定位和努力方向,培养适应新时代旅游产业需要的高素质技能型旅游人才。

南京旅游职业学院党委副书记、院长叶凌波表示,借助专业文化节这一平台,学院将持续推进校企合作,全面深化产教融合,扩大“订单式培养”规模,成立“人才培养、科学研究、服务企业、学生创业、专业建设”五位一体的新型产业学院,拓展企业参与人才培养的深度与广度。


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